一早就計劃跟友人計劃好趁佛誕假期來個台北美食之旅，可惜出發當日天公不造美，導致航班延誤，可幸我們在台北幾天的天氣不錯，總算能玩個夠吃個透。真想把旅程上的點點滴滴都跟大家分享，可是工作太忙，沒有精力更新網誌了，讓各位久候了，真對不起！
近日的天氣炎熱了不少，跟早一陣子乍暖還寒的氣候相比，現在終於感到夏天來了！實在懷念在台北常喝的白苦瓜蜂蜜汁和青蛙戀奶，可惜後者的材料不易在港買到，白苦瓜倒是很常見。所以昨天下班時便趕快到超市買材料，回到家便把白苦瓜放入雪櫃雪到冰涼，今早起來弄果汁就不用額外加冰塊，也冰涼可口，更有助清熱下火 。壓榨完果汁的苦瓜渣還可以用來做面膜呢！
跟大家分享一個小貼士﹕如果想苦瓜更耐放，記緊買回家後不要清洗，先切半去籽，再用保鮮紙包好，使用前才清洗。
材料﹕
白苦瓜(去籽淨重) 500克
蜂蜜 適量
1. 將白苦瓜洗淨切小件，放入榨汁機中壓榨成果汁，拌入蜂蜜即可。
另外，白苦瓜蘋果汁也是十分美味的，依上述食譜，再加2個蘋果一同壓榨便成。
後記﹕在台北的誠品書店，輕易就找到自己的書，嘻~在異地也看到自己的書，感覺真奇妙！
一位剛開始入廚的朋友跟我說，她總覺得家中沒有焗爐就做不了西餐。然而，從美食節目和食譜書上所見，近年的西餐也開始採用蒸的方式處理，效果一樣好。
一如最近我製作的舞茸菇鯰魚卷便以「蒸」的烹調方法來處理。我用上Oisix訂購的舞茸菇，這品種沒有菇菌異味，外形也很吸引；配上清淡的鯰魚柳更能突顯菇的味道。汁料方面，我用上爸爸的同事從歐洲買來送我的香草橄欖油及原粒芥末醬，不用另外製作汁料，既省事又不失美味，作為宴客菜也絕不失禮。
昨天跟大家分享過我訂購Oisix蔬菜組合，現在要來跟大家分享我的「食用報告了」。 我先選用的是較不耐存放的小松菜，細看有關的介紹得知，小松菜是日本常見的菜種，含鈣量是菠菜的2倍，還蘊含豐富的維他命A、C、E，是非常有益的菜種。
小松菜味道清淡，用蒜頭炒便能提升味道層次，另外我用上天然的粉紅岩鹽調味，引出小松菜的天然甘甜。這碟鮮嫩無比的小松菜，甫上桌便讓我和家人吃個精光，這現象在我家並不常見，可見小松菜真是「味(魅)力沒法擋」呢！
相信不少港人從WENDY’S(美式餐廳)認識焗薯這種美食。而在WENDY’S眾多的焗薯口味選擇中，我最喜歡的就是煙肉芝士焗薯，可惜這餐廳已在多年前撤出香港了。幸好自家製焗薯一點都不難，配料也可按個人喜好選擇。好像我這個超簡單的食譜，相信沒有人會做不來，一起動手試做吧！
我很喜歡小麥胚芽、燕麥一類的材料，上圖這個小麥胚芽餅乾更是百吃不厭的。我家冰箱常備有預先做好的小麥胚芽餅麵團，想吃的時候取一些來用焗就有新鮮香脆的餅乾吃了，是方便、快捷又美味之選啊！
最近在BLOG上分享了多款甜食，今天我要來上家鄉菜了。
還記得潮州食品烙和餅的分別嗎？(點擊這裡來溫故知新) 其實大部份瓜類莖菜都可以做烙，只要按其切成適當的大小，再根據材料的質感來調配澱粉份量，也能做出好吃的烙。
一般潮式菜館常見的是蠔烙和水瓜烙，而我們家用則改用節瓜做烙，用麵粉取代蕃薯粉，質地更柔軟，口味也清淡一點，當正餐吃也不會過膩啊！
我想沒有多少位女士能抵抗甜點誘惑的，有時候餐後沒有吃到甜點總會覺得若有失，特別在天氣轉冷的時候，想吃甜點的慾望便更強烈了，其中有幾道甜點是我很常做的 ﹕酒釀丸子、Crêpe Suzette, Molten Chocolate Cake，還有就是上圖的Apple Crumble。
颱風要來了，難怪天氣異常悶熱，即使是假日也完全沒有外出的意欲，所以我們一家又做餃子了。記得我想起之前有同事看了我們一家當嘉賓的「Now TV Cooking媽嫲」節目後問我，到底有我家是不是逄門星期日都在家包餃子呢？當然不是啦！這只是最常做的家庭活動而已，不過一個月最少都會做一次啊！
