Kelly's Fusionology

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Category Archives: 生活記趣

2012年美食之最大賞網上指南

on March 28, 2013 by kelly in 生活記趣, 傳媒訪問 ⋅ Leave a comment

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還記得去年旅發局邀請我擔任2012美食之最大賞(龍蝦組)初賽評判的事嗎?
最近局方完成製作網上指南,介紹各得獎美食,大家不妨下載來看看呀!
http://www.discoverhongkong.com/common/ebook/culinary-awards/tc-jp/BOB_2012.pdf
檔案大小﹕12MB

旅發局

與黎芷珊下廚 @ 蘋果日報私家廚房

on January 24, 2013 by kelly in Fusion滋味(創意菜色), 生活記趣, 傳媒訪問 ⋅ Leave a comment

早前應蘋果日報邀請跟黎芷珊一起下廚,主題是用「配菜」當「主角」來設計菜式,我構思時想到一些紅和紫色的食材,寓意大紅大紫。
訪問當日,她穿了一身紅衣,剛巧我是紫衣,不約而同地呼應大紅大紫這主題,襯到絕呀!

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芷珊姐姐下廚時很認真,動作也很利落,我只需在旁指點一下她就能順利完成了!

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最佳男主角紅菜頭紫椰菜紫蘇葉黎芷珊

烹飪以外的我 之《基礎急救技巧》DVD

on December 5, 2012 by kelly in 個人著作, 生活記趣 ⋅ Leave a comment

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Kelly Ng基礎急救技巧

我和臘腸有個約會

on November 25, 2012 by kelly in 生活記趣, 傳媒訪問 ⋅ Leave a comment

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在剛過去的周末,我和臘腸來了個美味的約會,還拍下不少片段,後期製作亦正加緊進行……
我跟臘腸的約會全紀錄不日刊出,敬請期待。
Crunchy Homemade Delicacies 專頁: image

Kelly's Fusionology力報臘腸

2012美食之最大賞初賽評審(龍蝦組)

on September 12, 2012 by kelly in 生活記趣 ⋅ Leave a comment

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2012美食之最大賞初賽評審Kelly NgThe Best of the Best Culinary Awar香港旅發局龍蝦

小禮盒

on August 23, 2012 by kelly in 生活記趣, Crunchy Homemade Delicacies ⋅ Leave a comment

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又是該名愛美食又有孝心的小媳婦,她找我幫忙弄個小禮盒送給她的好友,慶祝友人終於脫離困擾。
我為她設計了tasting box,特別加入開心果曲奇,希望她的朋友以後都開開心心。
(上圖頂﹕反沙合桃、上圖左至右﹕燕麥提子、雙重榛子、腰果牛油、開心果牛油)
給小媳婦﹕雖然製作tasting box的準備工作較多,但是製作由奇餅時我才能專心一致,暫忘現實生活中的煩擾,焗爐傳來的曲奇香也讓人滿足和幸福。所以你不用心疼我,怕我辛苦啊!反而我要感謝你的信任,任由我去安排小禮盒的內容啊!
Crunchy Homemade Delicacies 專頁: image

Crunchy Homemade DelicaciesKelly Ng

購物心理

on August 15, 2012 by kelly in 生活記趣, Crunchy Homemade Delicacies ⋅ Leave a comment

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某天送出訂單時,在光線不太足的地方,用手機拍下這照片!
這訂單跟平日的不同,訂戶是有一位愛美食又有孝心的媳婦email給我,說她訂購的產品有部份是要跟老爺奶奶分享,但又怕自己一打開包裝袋就吃個清光,問我有何建議?
最後我用了小袋分裝,期望她在打開第2包時會停一停,想一想,要是她再打開第2包的話,老爺奶奶就無得食喇!
她笑說我完全了解購物心理,分成小袋就好像買了很多,如果她禁不住一次過吃清光,就會有莫名的罪惡感。
哈哈~ 我的小幫忙中原來還蘊含著”大道理”,無論如何,希望她們一家都喜歡我的作品啦!

Crunchy Homemade Delicacies 專頁: image

Crunchy Homemade Delicacies

小麥胚芽香蕉smoothies+我的新專欄預告

on May 26, 2012 by kelly in 飲品湯品, 生活記趣 ⋅ Leave a comment

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平日早上匆匆吃個麵包當早餐就得上班去。只有放假才有閒情逸緻可以來個慢食早餐,好好享受一下。
今早的慢食早餐是自製鬆餅和Smoothies,這個自製smoothies超簡單,只需將香蕉和乳酪攪拌,加入少許檸檬汁和水,最後灑上小麥胚芽粉就成。
也許慢食早餐實在太奢侈,就算只是吃簡單的食物也覺得特別美味!
往年6月份是我新書版的時間,不過今年我沒有出新書,稍後我會在某報章發表個人專欄。
新專欄經2個多月的籌備,相片和稿子飄洋過海,一切已準備就緒。
在此先賣個關子,6 月份再跟大家見面!

Kelly Fusionology小麥胚芽香蕉乳酪

久違的Tiramisu

on November 27, 2011 by kelly in 西式甜點(各式蛋糕.點心), 生活記趣 ⋅ Leave a comment

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翻看著相簿才發現自己自己好久沒有弄過Tiramisu了。上圖是2008年的作品,轉眼間3年過去了。
還記得Tiramisu初流行時,我也來趕潮流學著做起來,最初技巧掌握得不好,不是把手指餅弄得太濕,就是咖啡味不夠。
後來多翻改良,才做出合個人口味的Tiramisu,還嘗試做了不同口味和型態的變奏,「心水清」的朋友也許知道,上圖是收錄在我的第一本著作中的一款Tiramisu變奏呢!
3年過去,出了3本完全不同主題的個人著作,不知道讀者喜歡哪一本?讀者們對我的期望又是怎樣的呢?

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Kelly Ng吳綺嘉

蘋果私家廚房在我家~

on October 29, 2011 by kelly in 生活記趣, 傳媒訪問 ⋅ Leave a comment

蘋果日報邀請我到私家廚房示範秋日潤膚菜式~
不過今次私家廚房移師至我家廚房
這次不用拍video,我和記者小姐及攝影師先生可以在家邊煮邊吃,輕鬆愉快地度過了3小時~image

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我心愛的Oi Apple也跟著我一起出鏡了~ 

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Kelly Ng吳綺嘉私家廚房蘋果日報
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