由於我不常做麵包，酵母菌存活穩定性就是關鍵考慮了。我一向採用的是日清酵母菌，貪其穩定性高。早前在Oisix網站看見售價高達963日元的白神山天然酵母(2013年按: 連結已失效)，連運費算起便過百元了，好奇心驅使下上網搜尋了有關白神山天然酵母的資料，方才知道原來白神山來自日本秋田縣山毛櫸林腐葉土中採集的野生菌種，更能延緩麵包老化。即使低溫冷凍保存1年，菌種都可以100%生存。這酵母菌在台灣和日本都大受歡迎，對新事物抵抗力低的我，怎會錯過呢！
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OiApple ~「讓日本蘋果替你說話」
今晚下班回家不久就收到期待已久的Oi Apple啦！
看！這個紅通通的蘋果上有我的名字！
這是Oisix的出品呢！
早在9月時就確認了的訂單，將近2個月的等待才接到貨品
在等待的日子，Oisix還會向客戶報告蘋果的生長情況，多貼心！
印有暗花的厚紙盒多麼美~
打開是3個香噴噴，令人愛不釋手的紅蘋果，顆顆碩大，不能一手掌握！
讓人未吃先興奮呢！
漫長的等待還是值得的！
雖然銷售期完結了，不過Oisix還是有不少優質日本食品可供選購，不要錯過啦！
http://hk.oisix.com/
窩蛋三文魚粥
只要時間許可，我都會在寒冬的早上吃粥當早餐。我最愛時能靠在爐邊，看著一顆顆珍珠米煮成濃稠的粥，感覺份外溫暖。可是當我想起到廚房準備材料，雙手便無可避免要沾到冰冷的水喉水，實在令人提不起勁。幸好家中有即開即食的Oisix北海道知床産日式鮭魚鬆(2013年按:連結失效)，我的「有味粥」才可以輕鬆完成！
自製台式蛋黃醬(美乃滋) Homemade Mayonnaise
Oisix多種類速食組合
我一向都有跟日本食材公司Oisix訂購食材，特別喜歡他們食材新鮮，質量高，客戶服務態度也是一流的。每次我向Oisix反映食材質量和使用方法的問題，亦會獲得即時回應及跟進，可見他們十分重視顧客的意見，所有縱然日元匯率高企，日本進口貨品價格偏高，還是會偶爾大破慳囊，訂購Oisix的產品。
(2013年按: 由於Oisix網曾改版，下述連結一律失效，敬請留意)
早前Oisix推出了多種類速食組合，組合內容包括水果、糕點、麵條豆腐等，除了麵條要煮之外，其餘食材都是即用的，對於近日較少時間下廚的我而言十分實用，讓我來跟大家分享一下這個組合的內容。(以下純粹是個人感想，只供參考)
(Oisix官方照片)
現在是蜜桃的季節，市場上推出了來自各地的蜜桃，記得數年前到日本旅行正巧碰上蜜桃盛產的時節，甜美多汁的水蜜桃令人一試難忘。Oisix的出品也沒有令我失望，這個山梨縣產蜜桃是完熟才送來的，只需輕輕一撕就能去掉果皮的，果肉香軟無渣，味甜如蜜，汁液豐盈到是你在撕開果皮時，果汁會不斷在手指繨間滑落，只好不顧儀態地咬下，不別讓甜美的果汁流走。
Oisix的蜜桃組合﹕
有一次我在街市水果檔看到聲稱日本產同品種，一串索價50港元，Oisix這個速食組合中一盒還有2串呢！ 據說這是可以用來製作冰酒的品種，而一般日本產的提子果皮較厚，輕咬一下果肉和果皮便輕易分離，這品種味道甜中帶酸，十分醒胃。
這個餅皮鬆軟如海綿蛋糕，內裡的豆沙清甜不膩，還有大大粒的京都丹波黑豆(蜜餞黑豆)銅鑼燒，即使是日式百貨公司即場製作的銅鑼燒絕不能相比的！
實不相瞞，我會訂這個組合，大都是因為這個美味至極的銅鑼燒。以往我對銅鑼燒沒有多大的好感，更不喜歡豆沙類的東西，只是較早前我有機會嚐到這個銅鑼燒，我才體會到我改觀了！沒想到它竟然出現在這個組合中。我把銅鑼燒分給表弟妹們吃，他們也覺得不錯呢！
完整2.5個柑橘（蜜柑）果汁 (1盒)
很喜歡這個可愛的包裝，蜜柑味道真的十分濃郁，小小一盒份量給小孩子飲用就最合適了！
一直覺得日式芝士蛋糕是鬆軟味道清淡的，所以最初訂購時看到產品介紹還覺得180克份量偏少，然而嚐一口之後，我只能用「超濃郁」來形容，你能想像這口味比直接吃忌廉芝士還要濃的感覺嗎？芝士迷一定會喜歡，然而如果受不了太濃口味的朋友，我覺得可以配上一杯EARL GREY，或是酸甜口味的果醬別有一番味道。我吃的時候也配上自家製木瓜西柚醬食用，芝士、木瓜和西柚的味道配合得諧和，誰也搶不了誰的風頭~
(可惜當時沒有帶相機，手機又拍不出感覺來，大家只能憑空想像一下嚕~)
超滑順然而極有咬勁，有吃蒟蒻（魔芋）的感覺。
濃得化不開的豆香味，令我只想直接打開當豆腐花一般食用，或簡單沾上一點醬油當涼拌菜也夠好吃了！
雖說即食麵多吃無益，然而偶一為之解解也不為過嘛！日本產的即食麵麵質較有口感是無容置疑，這湯包粉末含大豆原料，味道較清淡一些，平日吃即食麵不喝湯底的我也小喝了兩口，過後也沒有口渴。
Oisix的煉奶較一般出品的顏色深，而味道帶一點焦糖香味，很特別！只用來塗多士似乎太普通了，我剛用這個產品設計了一個新的食譜，稍後再跟大家分享吧！
素茶碗蒸
最近真是忙得透不過氣來， 連BLOG也沒時間更新，讓各位久候了，真不好意思！
早前實行了幾天清淡飲食，皮膚的情況似乎有一點改善了，今天要來跟大家分享我的「素茶碗蒸」食譜吧！
大家可別以為素茶碗蒸的口味單淡，我特別加入了鮑魚菇，味道果然提升了不少，難怪素菜館常用菇菌類來製作上湯呢！況且清淡口味更能吃出材料的原味，喚醒被化學調味劑和人造色素催眠了的味蕾，這不就是自家製所追求的嗎？
上圖的素茶碗蒸本來蒸得剛好，只是拍照擾攘得太久，表面冷卻了表面形成了一層薄膜。我相對大家會做得更好呢！
柑橘人參特飲
最近工作特別忙碌，下班回家仍要工作和校對書稿，遲睡早起的生活，令額角和下巴長出不少壓力豆，唯有持之以恆地飲用的菊花茶清熱，儘量飲食清淡和早睡早起。
早前訂購的Oisix的蔬菜盒正是我清淡飲食的好拍檔，幸運地今週的蔬菜盒有我最喜歡的「人參」(有機胡蘿蔔)。Oisix的人參味道甘甜，沒有蔬菜草腥味，用來平衡味道略帶酸澀的甘夏柑橘正好，即使不加蜜糖味道也香甜濃郁。所以今天一早起來馬上打一杯柑橘人參特飲給自己當早餐，因為材料很乾淨天然，攪拌時產生的泡沫也不必刻意除掉。
據說胡蘿蔔蘊含解毒成分，有消炎殺菌之功效，所以攪拌後的蔬果渣滓不要棄掉，留作面膜用，外敷內服，實行雙管齊下，希望皮膚能儘快恢復健康。
Oisix 蔬菜盒
小沙丁魚乾拌青瓜
早前在Oisix網站訂購了小沙丁魚乾給爸媽佐白粥吃，因為這種小沙丁魚乾在日本愛媛縣剛捕獲後立即進行加工煮沸，再經天然曬乾製成，咸味清淡而帶有魚鮮味。不愛吃魚的我則用來製成開胃小吃，順便用上購買多時還用不完的壽司醋，味道也很不錯啊！
Rum酒栗子糊
氣溫驟降，吃過晚飯後手腳還是冰冷的，總想吃一碗熱騰騰的甜湯來暖身。 剛巧我在廚櫃裏找到了早前在Oisix訂購的日本國產栗子(2013年按: 產品網頁連結已不再有效)， 腦海中立即泛起製作栗子糊的念頭，二話不說，馬上動手 !
日本國產栗子有多優質不用多說了，而這種日本銀寄・筑波高級品種個子碩大每一顆栗子比5元硬幣還要大..
