市面上很少見日本出產的檸檬,最近從Oisix訂購的水果組合中正好讓我見識一番。我發現日本檸檬跟常見的美國檸檬很不同,它的外表光滑圓渾,散發出如柑桔般的清幽香氣,汁液的酸度很低,而且表皮又薄又軟,很輕易便能把檸檬皮刮下。要是我不跟人家介紹蛋糕的材料,人家還以為這樣香橙/柑桔口味的蛋糕呢!
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佐粥小魚乾
我並不喜歡吃魚,特別是魚乾類,總覺得魚乾會有苦味,但Oisix網上說明他們販賣的日本鯷魚乾是不會有苦味的,反正家人有興趣一試,也就訂購來吃吃看。沒想到不愛吃魚的我也一吃上癮,每次都訂購蔬菜組合時都順道入貨。
魚乾是在日本料理通常是用來熬制上湯的,可是我覺得把魚乾炒香後用作佐粥小菜還是送酒小食更可口。大家不妨一試啊!
石榴蜂王草莓乳酪
我習慣在早上飲用骨膠原飲品作保養皮膚之用,最近我轉了個口味,改用Oisix石榴蜂王漿美容果汁。石榴含有豐富的維他命C和具美容功效的鞣花酸,特別適合女性食用,難怪不少護膚品都加入石榴成份。而蜂王漿則含有的蛋白質、維他命和礦物質,能有效改善容易疲勞的體質和保持青春,是小孩子也能食用的營養食品。
椰菜鮮肉餃子
最近訂了Oisix高麗菜(椰菜),發現這次的訂購的高麗菜個子小了,後來向Oisix查詢才知道,原來冬季產和春季產的高麗菜是有一點分別的,冬季產的個子大而水份多;春季產的個子較小,水份多而味道甜美。兩季的高麗菜我都嚐過,也試過用作餃子的餡料,一樣味鮮而多汁,看圖片就知道我所言非虛吧!
米糠蘿蔔漬
無論在情場還有菜市場都怕遇上「花心蘿蔔」,偏偏在今次訂購的Oisix蔬菜組合中給我遇上了…
他的名字是「心裏美蘿蔔」,但我總覺得這外型像一隻大老鼠,將之清洗乾淨後換成化身為浪漫迷人的紫色,切開來看有如雲石般的紋路,煞是好看。為了保持這美艷的紋路,我用漬醃的方法來處理。
Oisix買物記
我又向Oisix訂了蔬菜組合…稍後再跟大家分享幾款新食譜…
今次的蔬菜組合包括﹕
蕃茄、西蘭花、白菜、心裏美蘿蔔 、小松菜、長蔥 、紅葉生菜、舞茸菇、蓮藕 、雞蛋、法蘭西梨
還有…
讚岐半熟烏冬、發酵牛油、redmoon馬鈴薯、蜜柑
Oisix有機食品宅配之初體驗
自製鮮蛋幼麵/鮮蛋闊麵/蝦籽闊麵
下雨天悶在家裡,只好拿出我的玩具來Kitchen Aid來玩玩自製麵條吧!這樣才「有得玩,又有得食」嘛!
說起鮮蛋麵,傳統的做法採用鴨蛋製作,因為鴨蛋膠質重,做出來的麵條蛋味香濃,色澤鮮艷,我卻覺嫌鴨蛋帶腥味,所以改用Oisix的雞蛋,味道也絕不遜色! 家中各人各有所好,有人愛放湯,有人愛拌麵,所以我分別做了幼麵(圖中)和闊麵(圖上),我還「手多多」加了一把蝦籽,弄個蝦子麵(圖下)。
辛勞(玩!!)了一個下午,當然要好好享受自己的成果 ~ 蝦籽炆花膠伴蝦籽拌闊麵是也!