自從我在求學時代嚐過「熱情果汁」後便一直對這種水果念念不忘,可是當年熱情果在香港並不常見,也不知道可從何購得。直至六年前到澳洲旅遊,我才第一次見識到熱情果的真身。
還記得剖開果肉時迷人的香氣撲鼻而來,可是眼見全是果籽,自己像個「大鄉里」般不知所措,到底果籽能不能吃下肚還令我猶豫了好一陣子,但難得遇上,又豈能輕易錯過呢??沒想到一嚐之下卻酸得牙床打顫,面容扭曲,差一點想把剩餘的全部放棄。剛好我點了一杯橙汁,便把剩餘的果肉拌進去,橙汁的甜味剛好抵消了熱情果的酸味,剩下的只有熱情果的迷人香氣,我終於嚐到久違了味道,咕嚕咕嚕地把熱情果橙汁一口氣喝完。從那時候開始,我愛上了熱情果的香氣,回港前還買了不少熱情果味的潤膚霜和潤唇膏來延續那美好感覺。
多年後的今天,熱情果越見普遍,各地出產的我都嚐遍了,而我最喜歡的是汁多肉豐,酸甜味道平均的日本沖繩產熱情果,只要我見到一定毫不吝嗇地會買兩個回家。
今次我把熱情果製成乳糕(Passion fruit Curd),味道酸甜、口感細滑、香味誘人,明早我就要用它來伴餅乾吃了。
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