日本北海道3.6牛乳相信大家不會覺得陌生,但北海道煉奶的口味又是如何的呢?我上次訂購的Oisix多種類速食組合中便有一樽北海道煉奶,我還是第一次嚐到呢!原來它跟一般的煉奶不一樣,這個是呈布甸狀的,奶味比我想像中淡一些,還帶一點拖肥糖的味道,奶味和甜味平衡得剛好,不喜歡牛奶味重的朋友應該也能接受。
而每當我遇上優質的食材,我還是執著要儘量保留食材的原味,所以這次我用北海道煉奶,Oisix鮮雞蛋和鮮雲呢拿條來製作Vanilla Custard,畢竟要做出香滑味美的Vanilla Custard不能把材料煮得全熟,所以材料一定要新鮮優質才可以。
謹記用完的雲呢拿條不要棄掉,因為當中可能還有不少雲呢拿籽,你可以放入砂糖中製成雲呢拿糖,又或泡在GIN酒中,待約1個月即成製成天然雲呢拿香油。
看~ 我的自家製雲呢拿香油~有滿滿的雲呢拿籽。(都快用完了啊)
(註﹕我用了2支雲呢拿條,剖開連籽加入350ml酒中泡一個多月才使用,平日用完的雲呢拿條也會放入GIN酒中,有助增添香味)