蝦子香辣油 on October 16, 2011 by kelly in 各式自製醬料 Facebook Twitter LinkedIn 我很吃喜歡辣,也喜歡自製辣椒醬,無論是醃的、炒的、油浸、醋浸、慢煮都弄過,最喜歡的還是潮式粉麵店的辣椒油,不過買回來的不是不夠辣,就是沒有香味。家中的辣椒油快要吃光了,又要來製作辣椒油了,今次參考了川式紅油的方法,再配上婆婆自家種和曬乾的辣椒來做辣椒油,加入咸鮮的蝦籽,味道真是一級棒!這個應該是我目前最喜歡的配方了!試驗性質,只做了不到100毫升份量,真後悔沒有多弄一些呢! Facebook Twitter LinkedIn