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Tag Archives: 烹飪
迷你老婆餅
糯米釀雞翼
大學時代常常弄給同學當點心吃的糯米釀雞翼,都好幾年沒有做了,幸好再重做時都沒有生手。這種在酒樓索價數十元一隻的美味兒,自家製也不難,只是功夫多了一點。因為糯米飯可以買現成的,可是雞翼去骨要靠自己了。
豆沙鍋餅
最近實在忙得要緊,回到家已疲憊不堪,更新網誌的時間一拖再拖,讓一直支持我的朋友們久候了!
給大家送上我很喜歡的豆沙鍋餅,這道傳統滬式甜點其實很容易做,自家製又可棄油炸,以少量油煎香一樣好吃。如果不喜歡豆沙,可以換上自己喜歡的餡料。
我在想… 用花生醬也可以吧? Continue reading
Homemade Waffle
我很喜歡吃Waffle,可惜自號售賣正宗Waffle店的出品大多都不合我意,不是口感太死實,就是毫無蛋香,然而索價卻不低。
自家製作只需花上十數元成本,還有30分鐘時間,就能做出件件表皮香脆、內裏鬆化的Waffle啦!
紅棗薑湯麥香湯圓
我認識的大部份OL(office lady)都有手腳冰冷的問題,踏入秋季後情況特別嚴重,這大抵血氣不足所致。除了可以找醫師調理身體之外,從日常飲食保健入手也有幫助的。
自製鮮魚腐
今晚本來打算做煎釀豆腐的,不過媽媽買的是嫩豆腐,不適合作煎炸用,嚵咀的我當然不會就此罷休,將錯就錯把魚肉和豆腐混在一起,做出我家的順德魚腐,這個只是我隨意做出來的,記憶中順德魚腐是不用添加豆腐製作的啊!
其實我做菜時並不會刻意追求正宗的口味,做菜也不必要依循章法的,煮你想煮的菜,追求你想追求的味道!有時候「誤打誤撞」產生的菜式,說不準會更受歡迎啊!
焗爐製燒腩仔
家庭式小焗爐普及化後,在家用焗爐自製燒腩仔也沒有難道。早前趁著星期天假日,買了半斤五花腩做實驗,原來這個份量最終只能切出7件,不消3分鐘便吃光了。其實製作烤五花腩不難,只是烤焗時腩肉在爐內油花四濺,完成後得費一番功夫才能完成清潔。如果你不想焗爐受油脂洗禮,便要三思而後行了。
薑汁撞奶
天轉涼了!我心愛的秋天終於來臨了!
也許是我生於秋天,所以我特別喜歡氣候清爽怡人,要是覺得乾燥嘛,只要多飲用清潤湯水,勤力塗保濕霜就可以了,秋天更意味著冬天將緊接到來,在衣櫃鞋櫃內靜侯多時毛衣、頸巾、長靴通通可以出動!自從告別校園後,只有期待聖誕節和新年假期來個悠長假期,可以在暖暖的被窩中睡個懶覺,或與家人或三五知己「打邊爐」,光想起來也覺得幸福無比。遺憾是香港的秋冬天總是十分短暫,所以我一定會好好享受這段珍貴的時間。
Homemade Vanilla Custard+Vanilla Extract
日本北海道3.6牛乳相信大家不會覺得陌生,但北海道煉奶的口味又是如何的呢?我上次訂購的Oisix多種類速食組合中便有一樽北海道煉奶,我還是第一次嚐到呢!原來它跟一般的煉奶不一樣,這個是呈布甸狀的,奶味比我想像中淡一些,還帶一點拖肥糖的味道,奶味和甜味平衡得剛好,不喜歡牛奶味重的朋友應該也能接受。