今天在做這個老婆餅的時候,我想起了數月前的一封EMAIL。
數月前,一位將遠嫁到意大利的朋友跟我說,想自製一些特色小食給前來婚宴的賓客享用,不過她並不喜歡曲奇餅和Cupcake,又不知道可以做些什麼,所以希望我能給她一點意見。我一方面佩服她的誠意,不過又擔心她忙著籌備婚禮,婚宴前應該沒時間張羅,可幸的是她的廚藝十分了得,即使是工序較多的糕點,也一定難不到她,而且賓客人數並太多,要一天之內完成也可行!
因為出席婚宴的賓客大多是當地人,中式餅食便顯得較有特色了,而眾中式餅食中,我覺得「老婆餅」那香甜纏綿的糖冬瓜餡,就好比新婚的甜蜜生活,相信傳統而富有典故的「老婆餅」應該會很受歡迎!結果所有來賓對於這位中國新娘子的好手藝都讚不絕口,更著她開班授徒呢!