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Category Archives: Fusion滋味(創意菜色)
海燕窩 日日平靚正 @蘋果日報私家廚房
與黎芷珊下廚 @ 蘋果日報私家廚房
早前應蘋果日報邀請跟黎芷珊一起下廚,主題是用「配菜」當「主角」來設計菜式,我構思時想到一些紅和紫色的食材,寓意大紅大紫。
訪問當日,她穿了一身紅衣,剛巧我是紫衣,不約而同地呼應大紅大紫這主題,襯到絕呀!
芷珊姐姐下廚時很認真,動作也很利落,我只需在旁指點一下她就能順利完成了!
零食加Fun做煮角 @ 蘋果日報私家廚房
味噌菇筍炒肉絲@力報專欄
http://www.exmoo.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=29&id=1544
我最喜歡的秋天終於來到了,雖然我不喜歡黃昏不久便入黑的感覺,但是到了晚上微風送爽,走在路上也自然放慢腳步,好好享受這份「秋天的浪漫」。
在這食慾之秋,人們因著天氣漸冷而想多吃東西補充能量,而味覺亦會因天氣漸寒而開始變得遲鈍,不自覺地選擇味濃而油膩的食物。
今天在專欄分享這道味噌菇筍炒雞柳,是一道很有秋日感覺的菜式。味噌味道稍濃,配上輕怡的雞肉、本菇和玉米筍,兼顧美味和健康。
豆渣攤凍炒 鬆脆惹味@蘋果日報私家廚房
湯水滋潤 無懼秋乾 @ 蘋果日報私家廚房
罐頭湯做餡 爆汁釀蝦丸@蘋果日報私家廚房
早前為蘋果日報私家廚房一連拍攝了兩集專題,今天率先登場的是「罐頭湯大變身」
想知道如何將罐頭湯變身做梳乎里、爆漿丸,還有中式的牛尾湯與意大利飯的Cross Over?
立即到以下網址看我的分享!大家當然也也不要錯過Video教授製作爆漿丸的方法啦!