水果檔中林林總總的水果,最吸引我的就是芒果了。芒果癡如我隔天就會買一份芒果回家,買了數次也就跟水果檔的老闆熟絡起來,當我走近他的檔口,他就知道我要買什麼,今天還給我特惠價,$18元就有6個肥大肉厚,又香甜多汁的呂宋芒了。
最近天氣和暖了不少,芒果也容易被催熟,若不及時吃掉,最後放到壞掉實在可惜。要延長芒果的美味,除了可以打成蓉做芒果布甸外,當然少不了製成果醬。只是,單純用芒果做果醬的食味略嫌甜膩和單調,於是我嘗試加入不同的香草或香料,最後發現荳蔻跟芒果的味道很相配,無論用作塗麵包的果醬,還是伴肉類和辛辣口味食物效果俱佳。大家不妨一試啊!