早前在Oisix網站訂購了 魔芋白米飯,這個跟常見的條狀或塊狀魔芋有一點不同,網站上說明這種產品可以與米混合在一起煮,有助降低熱量。而魔芋本身熱量低,並含豐富的食物纖維和礦物營養,吃下易產生飽肚感,多吃也不易致胖。當然,還要配上清淡的配料才算「功德圓滿」。所以我選用了清淡的春菊、椎茸和雞肉作配料。春菊的味道有一點像茼蒿,但味道比茼蒿淡,對於不太喜歡茼蒿的我也能接受。
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韓式綠茶玉桂糖餅
韓式小魚涼拌
趁著韓圜匯率下滑,便來個忙裡偷閒,請兩天假到首爾一遊。雖然多年前已到過首爾旅遊,但今次是自由行,自行策劃行程除了使旅程安排更靈活和自由外,更能體會地道風貌呢!
今次的旅程上買了不少護膚品,吃了不少特色美食,也買了不少食材回來。今晚已急不及待
香煎味噌三文魚 Pan Fried Salmon in Miso
翠玉瓜牛肉炒年糕 Korean Zucchini and Beef with sticky rice cake stirfry
韓式泡菜煎餅 Korean Kimchi Pancake
廣島燒Okonomiyaki
日式豆腐沙律 Japanese Tofu Salad
日式章魚燒Takoyaki
韓式炒牛柳粒 Fried Beef Fillet Dice in Korean Style
記得韓國的導遊說過,在韓國因為牛肉價格高,一般韓國的家常菜中並不常用上牛肉,所以我在韓式餐廳都沒見過這道菜,可是我用上韓式漬醃肉料的材料製作,也頗有韓式風味,就姑且當作是韓國菜吧!
食譜曾刊於都市日報副刊今日食譜及加拿大多倫多《樂在明廚》