天轉涼了!我心愛的秋天終於來臨了!
也許是我生於秋天,所以我特別喜歡氣候清爽怡人,要是覺得乾燥嘛,只要多飲用清潤湯水,勤力塗保濕霜就可以了,秋天更意味著冬天將緊接到來,在衣櫃鞋櫃內靜侯多時毛衣、頸巾、長靴通通可以出動!自從告別校園後,只有期待聖誕節和新年假期來個悠長假期,可以在暖暖的被窩中睡個懶覺,或與家人或三五知己「打邊爐」,光想起來也覺得幸福無比。遺憾是香港的秋冬天總是十分短暫,所以我一定會好好享受這段珍貴的時間。
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Rum酒栗子糊
氣溫驟降,吃過晚飯後手腳還是冰冷的,總想吃一碗熱騰騰的甜湯來暖身。 剛巧我在廚櫃裏找到了早前在Oisix訂購的日本國產栗子(2013年按: 產品網頁連結已不再有效), 腦海中立即泛起製作栗子糊的念頭,二話不說,馬上動手 !
日本國產栗子有多優質不用多說了,而這種日本銀寄・筑波高級品種個子碩大每一顆栗子比5元硬幣還要大..
懷舊合桃酥
蛋白杏仁茶
桂香團圓小湯圓
反沙芋頭
早前收到加拿大樂在明廚編輯的email說有讀者查詢「反沙芋頭」的做法,希望我能解答。這問題來得正合時,因為當晚也正有有居於加國多年的親戚來我家吃晚飯,我還在苦惱著做什麼當甜點時,不如就弄個「反沙芋頭」,我知道親戚們一定喜歡,我更可以趁機拍下製作過程,為遠在加國的華人示範,以一解鄉愁。
沖繩黑糖砵仔糕
有購買我的著作的朋友都會知道我不喜歡吃砵仔糕,特別是砵仔糕上的紅豆粒, 但這個「走豆」版本的我就吃了一個,質感是不錯的,不過我總覺得糕的質感和甜味配搭起來的感覺實在奇怪…..
我想,既然吃過的家人和朋友都說好吃,也許喜歡吃砵仔糕的Bloggers也會喜歡,就跟大家分享我的食譜吧!