大家知道嗎?出產生蠔的北半球國家,凡是月份的英文串法是以”er”結尾的是吃蠔的好季節,所以踏入秋冬,又是大啖肥美生蠔的時候了。
今天給大家介紹的是日本廣島產的急凍蠔,在大型超市十分常見,廣島蠔鮮味濃郁又無渣,洗淨就可以用了,不用汆水也不會有「出水」的問題,真的十分方便。
如果你覺得薑蔥生蠔煲太普通,試試跟我的食譜,香煎後以蜜汁包裹,作宴客菜也不失禮呢!
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