在我的辦公地點附近有一間日式意粉專門店,其中一款明太子忌廉意粉深受我和一眾同事喜愛,更一度成為我們的午餐首選,可是該店的出品水準不穩定,加上索價不低,最近都沒有再光顧了。
還記得早前一段同事們要加班,中午時間我回辦公室「探班」,順便給大家煮了個明太子長通粉,給大家充充飢、打打氣,大家吃過後都讚不絕口。其實這個並不難做,只要找到明太子醬(下圖)就可以了,明太子醬還可以用作拌沙律、炒飯佐料、醬料等,食法多變,平日定我也會買一包明太子醬在家以備不時之用。今天中午就給自己做了個長通粉,再加上鮮蝦,味道更豐富。