在我的辦公地點附近有一間日式意粉專門店，其中一款明太子忌廉意粉深受我和一眾同事喜愛，更一度成為我們的午餐首選，可是該店的出品水準不穩定，加上索價不低，最近都沒有再光顧了。
還記得早前一段同事們要加班，中午時間我回辦公室「探班」，順便給大家煮了個明太子長通粉，給大家充充飢、打打氣，大家吃過後都讚不絕口。其實這個並不難做，只要找到明太子醬(下圖)就可以了，明太子醬還可以用作拌沙律、炒飯佐料、醬料等，食法多變，平日定我也會買一包明太子醬在家以備不時之用。今天中午就給自己做了個長通粉，再加上鮮蝦，味道更豐富。
