昨天到某大日式超市買水果時發現有日本沖繩島出產的熱情果,售價當然不便宜,但在好奇心的驅使下,我還是買了3個來試試看。
有別於其他地區出產的熱情果,日本沖繩島出產的個子光滑渾圓不皺皮,果肉豐富(每個有60克果肉),味道香濃,只要把熱情果湊近鼻子也嗅出淡淡的果香。這3個熱情果最後被我煮成果醬。而今次我並沒有加蘋果芯,成品更晶瑩剔透。
最近做太多果醬了,除了剛才提及的熱情果醬外,昨天我還把裝飾蛋糕用剩下的覆盆子來做果醬,加上早前做的芒果荳蔻醬,還有桑椹(Mulberry)果醬等,而果醬的最佳配搭當然是Scone啦!