整整一星期了,現在才有時間坐下來更新BLOG,因為最近都忙著工作上的交接,還有就是給同事們製作一些小點心,來答謝好同事們2年來的照顧和幫忙。
由於我所屬的部門人數眾多,加上白天我要上班去,只有下班回家後才可以回家「開壇作法」,加上近日晚上還有幾個晚餐聚會,所以要在有限的時間大量製作,還要攜帶到公司,實在是一項腦力和體力的挑戰性。
整整一星期了,現在才有時間坐下來更新BLOG,因為最近都忙著工作上的交接,還有就是給同事們製作一些小點心,來答謝好同事們2年來的照顧和幫忙。
由於我所屬的部門人數眾多,加上白天我要上班去,只有下班回家後才可以回家「開壇作法」,加上近日晚上還有幾個晚餐聚會,所以要在有限的時間大量製作,還要攜帶到公司,實在是一項腦力和體力的挑戰性。
在各式自家製的西式曲奇,我最喜歡的就是這個藍莓燕麥曲奇,特別享受烘焙時滿室散發著如糖果般的香氣,不如其他曲奇一樣只有牛油味道。當然,我改良多次後才得出我最滿意的配方。我試過用快熟麥皮加入曲奇麵糊中,成品略嫌鬆散,最後改用幼細的燕麥糠,再在麵糊上滾上麥皮便能解決問題了。至於加入蜜糖並不為了增添香氣,純粹是有一次製作時家中黑糖的份量不足,便加入蜜糖湊合,效果更香甜,此後我每次製作都會加入來增添香味。
給即將離開的您﹕ 能給您製作「散水餅」是我的榮幸,只是您轉工的頻率也太高了一點,不過你能跳出這個「死胡同」也是一件值得高興的事。祝願你有美好的前途。