Tag Archives: 酸忌廉
酸忌廉香蕉蛋糕
要是你問最常做的是什麼蛋糕,那一定是香蕉蛋糕莫屬,一個月總會做個兩、三次。製作香蕉蛋糕的食譜不外是香蕉、糖、蛋、麵粉等,唯一的分別大概是用牛奶、乳酪或酸忌廉,經我實驗總結所得,我發現用酸忌廉製作的味道最好,口感最鬆軟。
這圖是否似曾相識呢?沒錯!這是我自製的酸忌廉香蕉蛋糕farewell cake!表層的是忌廉芝士醬,製法很簡單,只要將忌廉芝士放軟後按個人喜好加入糖霜調味即成。
酸忌廉雲石磅蛋糕
酸忌廉是製作New York Cheese Cake的重要材料之一,可是即使是8吋大小的蛋糕,用量也可能是2至3湯匙左右。剩下的酸忌廉又不耐放,反正今天特別想吃磅蛋糕,就用酸忌廉來做,務求一舉將酸忌廉用清光,做出來的磅蛋糕更特別鬆軟呢!