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一年一度的蒸糕日+芋頭蘿蔔雙色糕
賀年蘿蔔糕
今天我不在港過年，加上假期後立即要開始我的「大Project」，所以賀年糕點也只是弄了極少量而已。今年我除了製作了馬蹄糕和芋頭糕之外，當然少不了蘿蔔糕啦！
今年製作的唯一底蘿蔔糕，還沒來得及為成品拍照，已經被我切件煎香，帶給同事們伴自製xo醬吃了，所以上圖是去前的作品，大家可別以為我吝嗇配料，其實我把大部份配料混合在糕內，切件時便不會邊切邊掉出來啦！
古法馬蹄糕
轉眼間農曆新年快到了，大家開始製作賀年糕點了嗎？
雖說我喜歡創新的菜式，但對於傳統糕點我還是忠於古法及原味，而傳統的賀年糕點中，我最喜歡馬蹄糕了！這是我每年都一定會製作的賀年糕點呢！
笑笑笑口棗
記得中一時跟堂姐在家政課學會了弄笑口棗，便邀我到她家再實習一下，誰知道我們不會控制油溫，把笑口棗全炸到焦黑，完全不能入口，浪費了不少材料。多年後的今天，我決定再戰笑口棗，沒想到第一次弄就成功了！
蜜餞柑桔Kumquet in Syrup
賀年油粿
這是一款潮州式的傳統糕粿，每逢節日都會大量製作為酬神和送贈親友之用。 油粿有不同的餡料，鹹的和甜的都有，較常見的是混和了花生、芝麻和黃糖的甜餡。新鮮炸好的油粿香脆而不油膩，口感軟糯香甜，是一種有特色而美味的糕點。
食譜曾刊於多倫多明報<<樂在明廚>>